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もりそば

当店のこだわりが凝縮されたもりそば。
香立つ蕎麦の風味をお楽しみください。

江戸前のつけつゆは辛汁です。

箸で手繰ったそばのおしりにちょこんと汁をつけて、ズズズと勢いよく食べるのが粋ですね。

かき揚げ蕎麦

かき揚げ蕎麦

当店一番人気のかき揚げそば。
揚げたては格別です。

こちらはもりそばと違いぶっかけそばになっていて、つゆも甘めなのでまた違う味のつゆが味わえます。

※写真は冷かけ。温かけも用意してます

ミニ天丼セット

ミニ天丼セット

蕎麦とミニ天丼のセット

蕎麦は 温かけ or 冷かけ
蕎麦 or 韃靼蕎麦(100円増し)

お好みにアレンジしてご注文下さい。
蕎麦に各種トッピングもどうぞ。

ミニカレーセット

ミニカレーセット

蕎麦とミニカレーのセット

蕎麦屋のダシが効いた特製カレーが付いたお得なセットです。

お好みにアレンジしてご注文下さい。
蕎麦に各種トッピングもどうぞ。

こだわり

外一蕎麦と韃靼蕎麦

外一蕎麦

そば粉と小麦粉の割合を10:1に配合した九割蕎麦。
風味の高い蕎麦の香りとつるりとした食感にこだわりました。

韃靼蕎麦

高い栄養価が魅力 黄味帯びた独特の風味のある蕎麦。

ルチン(ポリフェノール)は普通のそばの約120倍。
美肌効果はもちろん、高血圧の改善、動脈硬化の予防や脳卒中の予防にも効果があると言われています。

蕎麦の材料は3つだけ

店内で毎日製麺しています。

原材料は「そば粉・小麦粉・水」の3つだけ。
添加物は一切使用しておりません。

シンプルにそばの味を楽しむ毎日食べても飽きない。
一日一杯のそばで健康的に身体をリセットします。

そばつゆは “だし” が命

絃の仕込みは毎朝だしを取ることから始まります。

羅臼昆布と本枯節で取った黄金色で透明感のある出汁は香り高くうま味成分たっぷり。そのままでも美味しくいただけます。
朝一に飲めば味覚がリセットされ食べ過ぎ防止にも効果あり。

行き方

アクセスマップ

                                                               
住所〒130-0002 東京都墨田区業平2-18-9
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営業時間10:00〜16:00
定休日水曜日